Каталог › Telegram › Кулинария › Москва › Журнал Соль

Журнал Соль

@thesaltmagazine · Telegram

В каталоге с 20 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Москва качество 85/100 достоверность 85/100

Журнал Соль — канал Telegram в рубрике «Кулинария», регион — Москва. На 5 октября 2026 у него 146 276 подписчиков. Публикует в среднем 3,2 поста в день, средний охват поста — 30 К (20,5 % подписчиков). Последняя публикация — 1 час назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 90 дней — 95 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

подписчики

146 К

+88 за сутки

за 7 дней

−1 242

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

30 К

медиана 32 К · ERR 20,46 %

0,00 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 1 час назад, остальные метрики пересчитаны 8 минут назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.

Подписчики за 30 дней

от 144 581 до 146 516 · за период +563

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
05.10.2026	146 276	+1 090	5	0	копится	43 К	0
04.10.2026	145 186	−72	2	0	копится	47 К	0
03.10.2026	145 258	−346	1	0	27 К	31 К	0
02.10.2026	145 604	−86	7	0	190 К	217 К	0
01.10.2026	145 690	−88	5	0	135 К	143 К	0
30.09.2026	145 778	−702	6	0	162 К	168 К	0
29.09.2026	146 480	−36	6	0	161 К	197 К	0
28.09.2026	146 516	+1 935	4	0	110 К	123 К	0
27.09.2026	144 581	−1 284	0	—	—	—	—
26.09.2026	145 865	−77	2	0	81 К	83 К	0
25.09.2026	145 942	−73	4	0	114 К	126 К	0
24.09.2026	146 015	−178	5	0	140 К	146 К	0
23.09.2026	146 193	−54	4	0	112 К	117 К	0
22.09.2026	146 247	−110	6	0	170 К	185 К	0
21.09.2026	146 357	+644	6	0	169 К	194 К	0
20.09.2026	145 713	—	2	0	57 К	61 К	0
19.09.2026	—	—	1	0	29 К	29 К	0
18.09.2026	—	—	5	0	≈ 132 К	156 К	0
17.09.2026	—	—	6	0	≈ 164 К	193 К	0
16.09.2026	—	—	5	0	≈ 137 К	161 К	0
15.09.2026	—	—	6	0	≈ 160 К	188 К	0
14.09.2026	—	—	5	0	≈ 133 К	157 К	0

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 90 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

100.0 %

охват 31 К · 53 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

За первые три часа пост набирает 23.8 % охвата, за сутки — 92.3 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

85 / 100

по охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 21 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

85 / 100

по полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Разовое изменение подписчиков на 1 935 за день при обычных 88 — либо сбой источника, либо накрутка

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Последние публикации

Тексты постов

05.10.2026 13:24 114 просмотров Оригинал

«Удар копытом» – новый коктейль в «М2 Органик Клуб», чтобы день задался: костный бульон, водка, лимон, вустерский соус. 🗺 М2 Органик Клуб Адреса на https://www.m2-cafe.ru 🧂 @thesaltmagazine

05.10.2026 12:04 482 просмотров Оригинал

Рынок в Кадыкёе Это, конечно, не рынок в привычном виде – просто огромный квартал лавок, магазинчиков, закусочных и распивочных. Но он потрясающий. И вот мои любимые места там: Özcan Turşu Великий магазин солений, приправ и соусов. Вот тут подробно. Yalı Çiftliği Небольшой фермерский магазин, где я всегда беру оливки (зеленые, желтые и черные вяленые), выдержанный сыр в плесневой корке, а еще т…

05.10.2026 10:42 9 К просмотров Оригинал

Özcan Turşu Великий магазин на рынке в Кадыкёе. Каждый раз увожу оттуда сумку в два раза больше предыдущей. Вот что там продают: Соленья Главный товар (Turşu – это они и есть). Продают все: капусту, огурцы, помидоры, красную морковь, алычу и всевозможные перчики. Набирайте микс (но не берите зеленый виноград, он тут невкусный). Еще стакан рассола можно хлопнуть. Оливки Всех основных турецких со…

05.10.2026 08:21 17 К просмотров Оригинал

Tokat çemeni/Токатский чемен Продолжим про рынки. На этот раз – рынок в Кадыкёе, в Стамбуле, вот какую удивительную, фантастическую штуку я там нашел в магазине Özcan Turşu. Чемен из Токата, города на севере Турции – это густая паста из пажитника, чеснока, перца, масла и разных прочих специй. По текстуре и виду похоже то ли на мухаммару, то ли на аджику. Продавец сказал, что чемен этот надо на…

05.10.2026 04:10 16 К просмотров96 репостов 11 комментариев Оригинал

А еще на Дорогомиловский вернулись мои любимые фермеры из Курска (кажется). Торгуют прямо с машины, стоят на парковке возле главного входа на рынок. Я у них всегда беру: Домашние консервы в стеклянных банках, с этикетками на пластыре. Самый кайф – салат с фасолью, сладкий, на манер болгарских и югославских консервов из детства, кто застал поздний СССР, помнит их; Яблоки – у них всегда куча разны…

04.10.2026 18:00 26 К просмотров121 репост 1 комментарий Оригинал

Зашел в разрекламированное кафе «Наби» на Дорогомиловском, на улице, в ларьках по периметру, в дальнем углу. Там хорошо. Атмосфера, ароматы кухни, чай с чабрецом по канону. Взял джиз быз – жареные потроха с картошкой. Печень суховата, но все равно вкусно, и то самое «аппетит приходит во время еды» – каждый следующий кусок вкуснее предыдущего. Салат из овощей, которые тут рядом за огромные тыщи п…

04.10.2026 12:05 28 К просмотров274 репоста 13 комментариев Оригинал

#соль_рецепт Идеальная курица по-глушковски Отточенный временем рецепт: Беру куриную грудку, на кости и с кожей, так гораздо вкуснее. Кладу в глубокую миску и заливаю 1 ст.л. тутового сиропа (или кленового, его можно поменьше), 2-3 ст.л. соевого соуса и 500-600 мл молока. И пусть постоит так, 2-3 часа, а лучше ночь. Разогреваю топленое масло в сковородке, жарю сначала со стороны кожи, потом с…

03.10.2026 09:44 32 К просмотров209 репостов Оригинал

Phoenix в «Шаляпине» 8 октября, 19:00 Один из моих любимых баров вообще, коньячный Phoenix из Еревана приезжает в Москву и привозит два моих самых любимых коктейля: Rubedo, коньячный твист на негрони с бастурмой в горьком шоколаде (и как бы дико это ни звучало, это очуметь как вкусно); Sulfur, сухой, терпкий микс коньяка, кампари и ликера из диких грецких орехов из Хосровского заповедника. А …

02.10.2026 17:49 32 К просмотров77 репостов Оригинал

Джереми Кларксон и Энди Като из Groove Armada варят пиво Пиво – классический лагер – называется Wildthing, варят его на пивоварне Кларксона Hawkstone, из ячменя, выращенного Като на его ферме максимально экологичным способом. И по такому поводу Кларксон вновь собрал свой фермерский хор и вместе с Като они в стомиллионный раз перепели Wild Thing. Песня стала частью благотворительной кампании: дох…

02.10.2026 15:34 32 К просмотров98 репостов 2 комментария Оригинал

Практически шеф на дом: GreatList Александра Сысоева и «Перекресток Select» запустили линейку азиатской еды от Ли Чжана, который рулит кухней московского Mr. Lee и Кёнгсу Муна из Sushisamba, Attiko и Hanu в Дубае. Есть пельмешки с курицей и кокосом, лапша с морепродуктами в кокосовом карри, утка или курица в соусе хойсин, салат с уткой по-пекински и прочие радости. Говорят, что эта линейка – толь…