Зинаида на даче — сообщество ВКонтакте в рубрике «Кулинария». На 9 октября 2026 у него 13 111 подписчиков. Публикует в среднем 15,8 поста в день, средний охват поста — 363 (2,8 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 0,8 %. Последняя публикация — 3 часа назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.
ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 1 час назад, остальные метрики пересчитаны 59 минут назад.
| День | Подписчики | Прирост | Посты | Реклама | За сутки | Всего | Реакции |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09.10.2026 | 13 111 | +77 | 12 | 0 | копится | 2 К | 14 |
| 08.10.2026 | 13 034 | +132 | 33 | 0 | копится | 11 К | 61 |
| 07.10.2026 | 12 902 | +169 | 29 | 0 | 17 К | 17 К | 111 |
| 06.10.2026 | 12 733 | +229 | 40 | 0 | 22 К | 22 К | 177 |
| 05.10.2026 | 12 504 | +36 | 40 | 0 | 7 К | 7 К | 60 |
| 04.10.2026 | 12 468 | +119 | 40 | 0 | 11 К | 11 К | 118 |
| 03.10.2026 | 12 349 | +15 | 40 | 0 | 6 К | 6 К | 72 |
| 02.10.2026 | 12 334 | +24 | 38 | 0 | 5 К | 5 К | 45 |
| 01.10.2026 | 12 310 | +30 | 40 | 0 | 7 К | 7 К | 48 |
| 30.09.2026 | 12 280 | +169 | 40 | 0 | 13 К | 13 К | 99 |
| 29.09.2026 | 12 111 | +169 | 40 | 0 | 19 К | 19 К | 191 |
| 28.09.2026 | 11 942 | +189 | 40 | 0 | 14 К | 14 К | 119 |
| 27.09.2026 | 11 753 | +174 | 23 | 0 | 12 К | 12 К | 105 |
| 26.09.2026 | 11 579 | +97 | 3 | 0 | 6 К | 6 К | 43 |
| 25.09.2026 | 11 482 | +4 | 4 | 0 | 5 К | 5 К | 45 |
| 24.09.2026 | 11 478 | +9 | 3 | 0 | 2 К | 3 К | 9 |
| 23.09.2026 | 11 469 | +18 | 3 | 0 | 2 К | 2 К | 0 |
| 22.09.2026 | 11 451 | +21 | 3 | 0 | 3 К | 3 К | 15 |
| 21.09.2026 | 11 430 | +54 | 3 | 0 | 2 К | 2 К | 5 |
| 20.09.2026 | 11 376 | — | 3 | 0 | 4 К | 4 К | 18 |
| 19.09.2026 | — | — | 1 | 0 | 868 | 868 | 4 |
Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.
Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.
Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».
ПОМИДОР ДОЛЬКАМИ, СУЛУГУНИ КУБИКОМ — МЯГКОЕ РЯДОМ С ПЛОТНЫМ Один и тот же помидор я режу двумя способами и сравниваю каждый раз. Дольками он мягче и сразу даёт сок в миску, кубиком — плотнее и держит форму. В этом салате я беру дольки: сулугуни кубиком 10 миллиметров остаётся плотным, а мягкий помидор рядом с ним даёт контраст, который кубик не даст. Если порезать оба кубиком, блюдо получается од…
ХВОСТЫ КРЕВЕТОК НАРУЖУ — ПО КРАЮ ИДЁТ УЗОР, А НЕ СЕРАЯ ПОЛОСА Кольцо у меня одно на все случаи, и ошибка в нём всегда одна и та же: креветки ложатся вразнобой, хвостами вниз, и край получается серым. Когда хвосты смотрят наружу и все креветки стоят одинаково, по краю идёт узор, и блюдо видно с любой стороны стола. Это единственный случай, когда я раскладываю продукт вручную, а не ложкой. На коль…
ЯЙЦО НА 9 МИНУТ — ЖЕЛТОК ЕЩЁ РАССЫПЧАТЫЙ, А НЕ РЕЗИНОВЫЙ Свёклу варю самую обычную, но в руке я всегда проверяю её после чистки: беру щепок и сдавливаю двумя пальцами. Мягкая тряпка на ощупь — значит, варена дольше, чем нужно, и в майонезе она даст воду. Другая отдаёт упругость, трутся в стружку и не смачивает руку. Такую и беру: 300 граммов после очистки. Второе, что я смотрю, — желток. Варю яй…
ЯБЛОКО РЕЖУ СОЛОМКОЙ 4 ММ — И СРАЗУ ЛИМОН, ИНАЧЕ СРЕЗ РЖАВЕЕТ Яблоко я выбираю одно, но беру его в руку и смотрю на вес: тяжёлое, плотное, зелёное или жёлтое, легко режется, не крошится. Рыхлое с рыхлой серединкой на соломке рассыпается, и через десять минут салат покрывается тонким коричневым налётом. Одно яблоко на 140 граммов — это очищенное от кожурки и семечек, в салат идёт ровно столько. Д…
ВЕТЧИНА И ПАЛОЧКИ ОДНИМ КУБИКОМ — ЛОЖКА ПОДНИМАЕТ САЛАТ ЦЕЛИКОМ Палочку я беру двумя пальцами и смотрю на торец: у свежей он плотный, с ровной красной полосой по краю, у подсохшей — рыхлый, с жёлтым разводом внутри. Рыхлую в миску не кладу: через десять минут в майонезе от неё остаётся паста, и весь салат теряет форму. Ветчину беру из середины ломтика, там волокно короткое и кубик не рассыпается.…
КОЛЬЦО ВЫХОДИТ ИЗ ФОРМЫ ЦЕЛЫМ — ЗНАЧИТ, ПРОШЁЛ ЧАС В ХОЛОДЕ На срезе кольцо показывает всё: слои идут ровной полосой, майонез лежит тонкой прослойкой между ними, а не слоем пасты. Если полоса дрожит и разъезжается, значит, кольцо сняли раньше часа и форма ещё не держит. Признак простой: срез не стекает с края, а стоит как кольцо на тарелке. Куриное филе 150 граммов варю 22 минуты и режу кубиком …
МАЙОНЕЗ КЛАДУ В КАПУСТУ СРАЗУ, А КУРАГУ — В КОНЕЦ Если заправить капусту сухой, а курагу положить после майонеза, она разлипается на волокна, и салат становится ворсистым. Поэтому у меня заправка всегда уходит в капусту первой — в перетёртую и отжатую, — а курага следует следом и перемешивается уже с готовой массой. Вывод такой: поведение заправки здесь важнее порядка продуктов в списке. Капусту…
ПЕРВЫМ НА ДНО ИДЁТ ГРИБ — ОН СУХОЙ И ДЕРЖИТ ФОРМУ, А НЕ ОТДАЁТ ВОДУ 6 миллиметров — это та соломка, ради которой я режу язык. Поперёк волокна она короткая и жуётся сразу, вдоль — резиновая и тянется до последней секунды. В салатнике 1,5 литра таких полосок 220 граммов, и лежат они отдельным слоем поверх грибов. Шампиньоны 170 граммов жарю на сухой сковороде 12 минут без масла, пока не испарится …
РИС ОСТУЖАЮ НА ШИРОКОМ БЛЮДЕ — ИНАЧЕ МАЙОНЕЗ СХОДИТСЯ В ПУДИНГ Два варианта нарезки риса я сравнивала, и разница видна сразу. Мелкий разварённый рис, который я раньше крошила ножом, сцепляется с майонезом в один тяжёлый ком, и ложкой его не поднять. Рассыпчатое зерно, остуженное в один слой на широком блюде, отдаёт влагу ещё 15 минут — и в салате каждое зерно остаётся отдельным. Рис варю в пропо…
ДЕСЯТЬ МИНУТ НА СИТЕ — И КУБИК АНАНАСА ОСТАЁТСЯ УПРУГИМ Ананас из жестянки даёт в миску больше влаги, чем кажется: кубик 8 миллиметров, попав в майонез, размягчается за четверть часа. Отсюда и результат — слив 10 минут на сито, и к подаче салат не темнеет и не кислит на дне. Держать нарезанный ананас при комнатной температуре нельзя, поэтому режу его последним шагом, прямо перед сборкой, и не ран…
Кондитерская фабрика «Победа»
51 К подписчиков
Food & Joy
51 К подписчиков
Дома Вкуснее
51 К подписчиков
РУССКАЯ ЮЛЯ | РЕЦЕПТЫ
51 К подписчиков
Just Cook: видеорецепты
51 К подписчиков
Вкусные заготовки от тёти Зины
51 К подписчиков