Чайный гриб — это вообще гриб?🍄🟫 Чайный гриб — не настоящий гриб, а культура бактерий и дрожжей под названием SCOBY. Она живёт в подслащённом чае и во время ферментации превращает сахар в органические кислоты и углекислый газ. Поэтому напиток получается слегка кислым и газированным. Так что привычный «гриб» на подоконнике — на самом деле живая фабрика по ферментации чая.





