Кариес часто связывают исключительно со сладким: съел много сахара — получил дырку в зубе. Но механизм работает сложнее. Сам сахар не разрушает эмаль напрямую. Главную роль играет то, что происходит после его попадания в полость рта. На поверхности зубов постоянно существует бактериальный налёт. Некоторые бактерии используют поступающие с пищей углеводы и образуют кислоты. Из-за этого pH в зубном…

