кафе-буузная БАЙКАЛ | Сергиев Посад

@boozasp · VK

В каталоге с 18 сентября 2026 · показатели обновлены 14 дней назад

Кулинария Московская область Сергиев Посад Качество 85/100 Достоверность 75/100

Открыть канал

подписчики

3 К

за 7 дней

—

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

в среднем 180 · ERR 5,54 %

5,61 %

реакции ÷ охват

О канале

Буузы – такое название носит национальное бурятское блюдо и означает «завернутое в тесто мясо». При приготовлении бууз используют самую свежую отборную говядину и свинину. Форма блюда и рецептура его приготовления способствуют сохранению всего самого лучшего, что присутствует в составляющих ингредиентах. Появление бууз окутано легендами и относится к древней истории. Буузы – начали готовить очень давно - это монгольское блюдо чаще всего готовили к значимым событиям, например праздникам или приездам знатных гостей. Бууза рассматривается как воплощение мудрости древнего монгольского народа. При изобретении буузы, предкам прошло в голову за основу взять устройство юрты – жилище круглой формы с очагом посередине, дым от которого выпускался через оставленное отверстие в крыше. И хотя устройство юрты кажется простым, она поддерживает тепло зимой и прохладу летом. Способствует этому отличный воздухообмен. Именно на этом принципе базируется и процесс варки бууз. Верхушка бууз состоит из защипов, разбегающихся по кругу и образующих маленькое отверстие. По числу защипов гости могут определить опытность хозяйки. Раньше считали, чем защипов больше, тем большим мастерством в кулинарном искусстве обладает женщина. «Высшим пилотажем» считали, если число защипов, сделанных при формировании одной буузы доходило до 33. Время идет и все конечно меняется. Определенные перемены коснулись процесса приготовления буузы. Сегодня много людей заботятся о своем здоровье, предпочитают здоровую пищу - поэтому в буузу стали добавлять намного меньше жира, да и количество защипов уже делают намного меньше. Но современные повара стараются сохранить традицию приготовления блюда, а также сохранить секрет неповторимого вкуса буузы. А как употреблять буузу? Ее берут руками. Дальше делается надкус сбоку, чтобы проверить буузу на наличие сока. Через образованное отверстие выпивают сок. Конечно, при употреблении бузы не стоит брать майонез и кетчуп – они только перебьют естественный вкус. #кафебуузнаяб

кафе-буузная БАЙКАЛ | Сергиев Посад — сообщество ВКонтакте в рубрике «Кулинария», регион — Московская область, город — Сергиев Посад. На 1 ноября 2026 у него 3 259 подписчиков. Публикует в среднем 0,3 поста в день, охват типичного поста — 58 (5,5 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 5,6 %. Последняя публикация — 15 дней назад. Данные ТелеМакс, обновляются регулярно.

Как считаются цифры

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 15 дн. назад. Число подписчиков снято 3 дня назад, охват и частота посчитаны по последним постам стены 14 дней назад — посты этого канала мы не храним, только итоги.

Подписчики за 30 дней

История копится с момента попадания канала в каталог: мы показываем только измеренные дни и не дорисовываем прошлое. График появится, как только наберётся несколько замеров.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней

Недостаточно публикаций для карты.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Недостаточно данных.

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

85/100

По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Публикаций нет больше двух недель

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

75/100

По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Лучший пост набрал 673 просмотров при медиане 58 — средний охват держится на выбросе, смотрите на медиану
Дневная история короче недели — прирост сравнивать не с чем

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».