Каталог › Telegram › Кулинария › ПРОВИНЦИАЛЫ

ПРОВИНЦИАЛЫ

@vkest · Telegram

В каталоге с 11 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Качество 100/100 Достоверность 100/100

ПРОВИНЦИАЛЫ — канал Telegram в рубрике «Кулинария». На 16 октября 2026 у него 2 037 подписчиков. Публикует в среднем 0,9 поста в день, средний охват поста — 249 (12,2 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 4,6 %. Последняя публикация — 17 часов назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 30 дней — 26 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

Открыть канал

подписчики

2 К

−3 за сутки

за 7 дней

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

249

медиана 239 · ERR 12,22 %

4,58 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 14 часов назад, остальные метрики пересчитаны 3 часа назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.

Подписчики за 30 дней

от 2 002 до 2 041 · за период +33

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
17.10.2026	2 037	0	0	—	—	—	—
16.10.2026	2 037	0	2	0	копится	360	17
15.10.2026	2 037	−4	1	0	—	168	7
14.10.2026	2 041	+1	0	—	—	—	—
13.10.2026	2 040	+4	1	0	190	262	9
12.10.2026	2 036	0	1	0	226	282	14
11.10.2026	2 036	0	0	—	—	—	—
10.10.2026	2 036	+6	0	—	—	—	—
09.10.2026	2 030	−3	1	0	181	232	7
08.10.2026	2 033	+1	1	0	185	237	13
07.10.2026	2 032	+2	1	0	181	257	5
06.10.2026	2 030	+1	1	0	183	271	8
05.10.2026	2 029	+1	1	0	198	300	12
04.10.2026	2 028	+1	0	—	—	—	—
03.10.2026	2 027	0	0	—	—	—	—
02.10.2026	2 027	−4	1	0	168	222	23
01.10.2026	2 031	+2	2	0	346	455	23
30.09.2026	2 029	−2	1	0	155	240	9
29.09.2026	2 031	0	1	0	193	257	25
28.09.2026	2 031	+1	1	0	194	251	11
27.09.2026	2 030	0	0	—	—	—	—
26.09.2026	2 030	+2	0	—	—	—	—
25.09.2026	2 028	+1	2	0	337	462	17
24.09.2026	2 027	0	2	0	362	468	24
23.09.2026	2 027	+19	1	0	218	298	11
22.09.2026	2 008	−3	1	0	221	304	9
21.09.2026	2 011	+3	2	0	418	592	30
20.09.2026	2 008	+3	0	—	—	—	—
19.09.2026	2 005	+3	0	—	—	—	—
18.09.2026	2 002	−2	1	0	159	238	8
17.09.2026	2 004	—	1	0	198	255	13

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

100.0 %

охват 407 · ER 2,93 % · 14 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

За первые три часа пост набирает 41.0 % охвата, за сутки — 73.5 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100/100

По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 16 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

100/100

По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Публикации

Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени

ПопулярныеПоследние

21.09.2026 13:51 309 просмотров 6 5 2 Оригинал

«Бурак, не свёкла!»: Семейный борщ с пастернаком от Елены Деликатной На борщ-джеме фестиваля «Родина борща» одну из версий самого народного блюда готовила Елена Деликатная — эксперт в сфере дизайна, моды и кино, большой друг «Провинциалов». Мы попробовали борщ Елены, немедленно в него влюбились и попросили рецепт. А получили не просто список ингредиентов и порядок действий, а семейную сагу — с м…

22.09.2026 07:57 304 просмотров 7 2 Оригинал

Мы слишком напряжены, а тут ещё конец осени. Поэтому в субботу утром встречаемся на Кубанской набережной: будем просыпаться вместе с городом — тянуться, дышать и ловить первые солнечные блики на воде. За движение отвечает SMSTRETCHING, за полезный завтрак — пиццерия «Четыре сына», а за разговоры о женском питании — нутрициолог. Сначала попробуем вернуть телу немного свободы, потом обсудим, как с…

05.10.2026 08:13 300 просмотров 5 3 2 2 Оригинал

Café Krasnodar: легенды на бис Сегодня по всей стране стартует Российский ресторанный фестиваль — самый масштабный гастрономический проект в мире по количеству городов и ресторанов-участников. К большому марафону присоединяется и Café Krasnodar. Суть РРФ проста: каждый ресторан собирает специальный сет и говорит о себе без длинных манифестов. Фестивальный сет — это ресторан, сжатый до несколь…

23.09.2026 04:45 298 просмотров 7 3 1 Оригинал

А вы знали, что сегодня, в день осеннего равноденствия, отмечают День чайных драконов? Это неофициальный, но очень милый праздник, придуманный в русскоязычном интернете. Говорят, в каждом заварочном чайнике живёт маленький дракон, и если внимательно присмотреться к струйкам пара, — можно увидеть, как он вылетает размять крылья. Чем не повод заглянуть в чайный дом в Японском саду, выбрать какую-н…

21.09.2026 07:04 283 просмотров 7 4 3 1 1 1 Оригинал

«Пифагор» — в южном шорт-листе WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ Это номинация впервые представлена в премии WHERETOEAT Юг отмечают проекты, которые превращают стритфуд в самостоятельный гастрономический жанр — смелый и выразительный. Всё это про «Пифагор», нашу уличную гордость и, пожалуй, самого озорного участника семьи «Провинциалов». Главные здесь — хот-доги. Их готовят в легендарных тигровых булочках …

12.10.2026 09:57 282 просмотров 10 2 2 Оригинал

ЗАКРЫТО НА ВАШЕ ИМЯ Café Krasnodar принимает бронирования на свадьбы, дни рождения, корпоративные вечера, деловые встречи и выездные регистрации. За окнами — футуристический стадион и парк «Краснодар», который круглый год меняет рисунок. Внутри — кинематографичный, тактильный интерьер: камень, дерево, металл, сложный свет и выразительные фактуры. Здесь точно не придётся спасать зал километрами …

16.10.2026 08:51 181 просмотров 5 1 1 Оригинал

«Песок» в Краснодаре! 6–8 ноября Дом книги наполнится ароматом свежемолотых зёрен: здесь впервые пройдёт чемпионат России по джезве и ибрику. А вокруг него — целый кофейный уик-энд. В центре внимания — джезва. Разный помол, точный нагрев, несколько секунд до поднявшейся пенки — за каждой чашкой свои решения и свой почерк. 32 участника приготовят классический кофе и авторские напитки на его основ…

16.10.2026 07:23 179 просмотров 8 1 1 Оригинал

Сегодня Всемирный день хлеба. Это ли не повод щедро намазать маслом пышный, ноздреватый ломоть? Каких бы диет мы ни придерживались, у каждого есть свой хлеб. Поджаристая ржаная горбушка, багет, честный бутерброд с докторской из детства. Или застольный — со шпротами, огурцом и яйцом. И ведь помнишь не только вкус, но и кухню, и стол, и тех, кто за ним сидел. Поэтому язык не поворачивается называть…

15.10.2026 08:39 223 просмотров 4 2 2 Оригинал

Сидим и катаем по нёбу слово «икряник». В нём будто и икра, и пряник: слово солёное, а звучит сладко. Ик-ря-ник — так мог бы назвать блюдо ребёнок, и взрослым не захотелось бы его поправлять. Ик-ря-ник — его и на хлеб положить, и огурчиком закусить, и с мамой познакомить… За этим милым именем — давняя традиция самых рыбных регионов России. Особенно икряники почитают на Дону: эти оладьи из икры — …

13.10.2026 06:18 262 просмотров 4 3 1 1 Оригинал

Тыква, мёд и много мяса: премьеры осени в Yiayia Тарелка горячего супа, хрустящий хлеб и мясо, которое не нужно разрезать — оно само уступает ножу. Иногда хороший день держится вот на таких простых вещах. Особенно осенью. Вкусная еда вообще радует просто потому что. В нео-таверне Yiayia шеф-повар Александр Шаповалов сочинил семь таких радостных и очень понятных осенних новинок — с ароматом дымка…

12.10.2026 09:57 282 просмотров 10 2 2 Оригинал

09.10.2026 05:23 232 просмотров 5 1 1 Оригинал

Скрэмбл или омлет? Бенедикт или пашот? Спорим, вы сейчас подумали о завтраке? А мы ещё и о празднике: сегодня Всемирный день яйца. Его учредила Международная яичная комиссия в 1996 году. Да, у яиц есть своя комиссия. Всё серьёзно. По такому случаю давайте разберёмся с вечной утренней путаницей? Итак, пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде. А бенедикт — целое блюдо, где пашот у…

08.10.2026 06:26 237 просмотров 7 4 2 Оригинал

Что такое умами и почему это так вкусно? Знаем-знаем: про умами написаны целые многотомники. Но вопросов меньше не становится. Так что давайте выясним, что скрывается за этим загадочным словом, — на примере наших блюд. Умами — тот самый вкус, после которого вы замираете с вилкой в руке и думаете: «Ммм… А почему это так вкусно?» Всего базовых вкусов пять: сладкий, кислый, солёный, горький и умами…

07.10.2026 06:55 257 просмотров 3 1 1 Оригинал

Наверняка вы видели этот мем: «А ничего, что сырники — это вообще-то творожники? Мы и дальше будем притворяться, что всё нормально?!» В «Четыре сына» решили не уходить от ответа и подали на завтрак сырники с бананом. Мягчайший фермерский творог, банан, солёная карамель, сметана и фундук. После первой ложки становится как-то всё равно: сырники это или творожники. Называйте как хотите, только с…

06.10.2026 07:52 271 просмотров 6 1 1 Оригинал

Есть вещи, которые нельзя ускорить. Их можно только ждать. Вот и этому Негрони мы дали время — целых полгода! 30 апреля мы отправили его в бочку из кавказского дуба и закрыли почти на шесть месяцев. Всё это время бочка работала как строгий редактор: убирала резкость, добавляла глубину и оставляла только характер — медленно, слой за слоем. И вот наконец мы её открыли. В «Rodina Южной Кухни» ста…