Каталог › Telegram › Кулинария › Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки

Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки

@the_vkus · Telegram

В каталоге с 12 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария качество 100/100 достоверность 100/100

Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки — канал Telegram в рубрике «Кулинария». На 7 октября 2026 у него 12 365 подписчиков. Публикует в среднем 1,4 поста в день, средний охват поста — 2 К (18,4 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 0,7 %. Последняя публикация — 7 часов назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 90 дней — 42 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

подписчики

12 К

−6 за сутки

за 7 дней

−14

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

2 К

медиана 2 К · ERR 18,35 %

0,70 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 32 минуты назад, остальные метрики пересчитаны 16 минут назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.

Подписчики за 30 дней

от 12 365 до 12 403 · за период −22

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
07.10.2026	12 365	−4	1	0	копится	1 К	0
06.10.2026	12 369	−7	2	0	копится	2 К	27
05.10.2026	12 376	+6	3	0	4 К	5 К	55
04.10.2026	12 370	−1	0	—	—	—	—
03.10.2026	12 371	+3	1	0	780	2 К	17
02.10.2026	12 368	−5	3	0	3 К	7 К	48
01.10.2026	12 373	−4	2	0	950	5 К	17
30.09.2026	12 377	+1	2	0	1 К	5 К	32
29.09.2026	12 376	+9	2	0	894	5 К	31
28.09.2026	12 367	−7	2	0	1 К	5 К	32
27.09.2026	12 374	−1	0	—	—	—	—
26.09.2026	12 375	−13	0	—	—	—	—
25.09.2026	12 388	−3	2	0	1 К	5 К	33
24.09.2026	12 391	+3	2	0	2 К	5 К	17
23.09.2026	12 388	−6	2	0	2 К	5 К	0
22.09.2026	12 394	−3	2	0	3 К	5 К	0
21.09.2026	12 397	−3	2	0	2 К	5 К	0
20.09.2026	12 400	−3	0	—	—	—	—
19.09.2026	12 403	+4	0	—	—	—	—
18.09.2026	12 399	+15	2	0	3 К	5 К	32
17.09.2026	12 384	0	0	—	—	—	—
16.09.2026	12 384	−1	2	0	794	5 К	36
15.09.2026	12 385	−7	2	0	1 К	5 К	31
14.09.2026	12 392	+6	2	0	≈ 3 К	5 К	32
13.09.2026	12 386	−1	0	—	—	—	—
12.09.2026	12 387	—	0	—	—	—	—
11.09.2026	—	—	2	0	3 К	5 К	0
10.09.2026	—	—	2	0	≈ 4 К	5 К	0
09.09.2026	—	—	2	0	≈ 4 К	5 К	0

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 90 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

100.0 %

охват 2 К · ER 0,67 % · 22 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

За первые три часа пост набирает 20.0 % охвата, за сутки — 35.6 %. Охват копится несколько дней: оценивать размещение раньше чем через трое суток рано. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100 / 100

по охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 19 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

100 / 100

по полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Последние публикации

Тексты постов

07.10.2026 07:59 1 К просмотров3 репоста Оригинал

Художник всегда художник 🔥 @the_vkus | Max | ВК | Дзен

06.10.2026 12:20 2 К просмотров 👌8 🔥3 3 репоста Оригинал

Конфи это не только утиная ножка Confit означает приготовление продукта долго и при невысокой температуре в жире, масле или сиропе. Так готовят не только утку. Чеснок томят в масле до кремовой текстуры, томаты делают более сладкими и насыщенными, рыбу готовят особенно деликатно. Даже фрукты можно готовить методом конфи, используя сахарный сироп. @the_vkus | Max | ВК | Дзен

06.10.2026 07:59 2 К просмотров 🤩7 🔥6 👌3 3 репоста Оригинал

Tres Leches: десерт из трёх видов молока Tres Leches родом из Латинской Америки. Бисквит пропитывают смесью нескольких видов молока, чаще всего обычного, концентрированного и сгущённого. Почему он не превращается в кашу? Правильно приготовленный бисквит имеет пористую структуру. Он впитывает жидкость, но сохраняет форму. В итоге получается очень влажный, нежный десерт, но не размокший. @the_vku…

05.10.2026 17:09 2 К просмотров 👌11 ❤7 🔥2 👍1 3 репоста Оригинал

Dizengof/99: израильская кухня на Шаболовке В этом уютном кафе израильской кухни стоит попробовать хумус в нескольких вариациях, домашние питы с фалафелем и внушительные по размеру шницели. На десерт берите кнафе или малаби, а на завтрак — лаконичную шакшуку. Адрес: Москва, улица Шаболовка, 19 @the_vkus | Max | ВК | Дзен

05.10.2026 11:18 2 К просмотров 👌13 👏3 ❤1 3 репоста Оригинал

Почему базилик темнеет от ножа При нарезке клетки листа повреждаются и контактируют с кислородом. Запускается окисление, поэтому края быстро темнеют. Чтобы сохранить цвет, используйте острый нож, режьте перед подачей и не измельчайте базилик слишком сильно. Для соусов помогает короткое бланширование с последующим охлаждением в ледяной воде. @the_vkus | Max | ВК | Дзен

05.10.2026 07:29 2 К просмотров 👌10 🤩4 👍3 4 репоста Оригинал

Продукт недели: фрике Фрике это молодая зеленая пшеница, популярная в кухне Леванта. Зерна собирают молодыми, затем обжигают и сушат. Благодаря этому появляется характерный дымный и ореховый вкус. Фрике можно использовать вместо риса или булгура. Она хорошо подходит для плова, теплых салатов, супов и гарниров. Особенно хорошо сочетается с курицей, бараниной, овощами, зеленью и орехами. @the_vku…

03.10.2026 13:27 2 К просмотров 🔥13 👍4 2 репоста Оригинал

Александр Белькович: о перфекционизме и счастье шеф-повара Шеф-повар, ресторатор и ведущий тревел-шоу «100 мест, где поесть» (5 сезонов, 90 городов, премия ТЭФИ) рассказал, как 19 лет назад, в 21 год, возглавил кухню петербургского Terrassa, а затем стал бренд-шефом Ginza Project. «Хочется, чтобы без объяснений было понятно: то, что мы готовим — это правильно и вкусно», — говорит Белькович. Самы…

02.10.2026 11:21 2 К просмотров 🥰13 👍3 2 репоста Оригинал

Как ярко 😍 @the_vkus | Max | ВК | Дзен

02.10.2026 07:31 2 К просмотров 👌6 ❤4 👍2 🔥2 🤩2 2 репоста Оригинал

Почему моцареллу хранят в жидкости? Свежая моцарелла содержит много влаги, поэтому ее хранят в специальной жидкости, обычно слегка соленой и подкисленной. Она помогает сыру сохранять нежную, упругую текстуру и защищает поверхность от подсыхания. Без жидкости моцарелла быстрее теряет влагу, становится плотнее и хуже ощущается во вкусе. @the_vkus | Max | ВК | Дзен

02.10.2026 07:16 2 К просмотров 🤩8 👏5 ❤3 2 репоста Оригинал

В Петербурге «Джек Лондон» обновил меню дичью и десертами-«картошкой» Шеф ресторана Александр Мельников, увлекающийся охотой и рыбалкой, выпустил осеннее меню из дичи и редких видов мяса — без лишней кулинарной обработки, чтобы сохранить вкус трофеев. Среди новинок — ассорти десертов от Брусницына: классическая «картошка» в глазури с начинками дубайский шоколад, рафаэлло и сникерс за 740 рублей.…