Profkitchen Live

ГРУППА ПЕРЕЕХАЛА! ⚠️ ВОТ ССЫЛКА НА ГРУППУ: https://t.me/chiefkrutov

Тот самый трендовый кулич «Дубайский шоколад» с тестом катаифи. Рецепт шеф-кондитера Василия Харитонова. Сеть ресторанов Ribambelle ✅ Для теста - 360 г мука пшеничная - 120 мл молоко 3,2 % - 120 г масло сливочное - 60 мл сливки 33-35% - 100 г сахар белый - 2 шт яйцо куриное - 6 г дрожжи сухие - 6 г разрыхлитель - 6 г соль - 3 г сахар ванильный - 3 г ксантановая камедь - 30 г закваска - 30 …

Фисташковый чизкейк. Рецепт в переводе. Подробное видео в статье: vk.com/@profkitchen-fistash... #рецептPK_десерт Хочешь получать профессиональный контент для поваров и кондитеров от Profkithen? Тогда подписывайся на рассылку vk.cc/c2bJ1x. Бесплатно! Состав на кольцо с диаметром 15 см 120 г печенье 80 г масло 235 г сливочный сыр 160 мл жирные сливки 75 г яйца 1 ч.л. ванильная паста 45 г сахарна…

Морковный велюте с зеленым маслом Автор Алекс Тибо Рецепт в переводе от шефского сервиса Gronda. Подробный рецепт с видео в статье: vk.cc/cKcBXu От шефа: Этот соус с богатым, гладким и бархатистым вкусом, естественной сладостью моркови, уравновешенной теплым тмином и тонкими анисовыми нотками. Саке добавляет нежную глубину умами, в то время как сливки усиливают роскошное ощущение во рту. Яркое…

Чипсы из свеклы и тапиоки. Смотри видео в рецепте. #рецептPK_декор Хочешь получать профессиональный контент для поваров и кондитеров от Profkithen? Тогда подписывайся на рассылку vk.cc/c2bJ1x. Бесплатно! От Шефа: Эти крекеры из свеклы и тапиоки — идеальная закуска на все времена или изысканное дополнение к любому блюду. Хрустящая текстура добавит необычный элемент в ваше меню и прекрасно сочетае…

Топовый рецепт в переводе от Шефа из Аргентины Yesica Monzon. Пирог с персиками и фисташками Весь рецепт с подробными видео доступен в статье с подпиской PRO: vk.com/@profkitchen-pirog-s... #рецептPK_десерт Хочешь получать профессиональный контент для поваров и кондитеров от Profkithen? Тогда подписывайся на рассылку vk.cc/c2bJ1x. Бесплатно! Франжипан 50 г масло 50 г сахар 10 г мука общего назн…

Почему большинство шеф-поваров обречено на тяжёлый труд и низкую зарплату. Работать на кухне – это страсть, но для многих шефов эта страсть превращается в бесконечную рутину с низким заработком и отсутствием перспектив. Они продолжают тяжело трудиться, находят оправдания, почему всё так, и говорят себе: "Я просто люблю свою работу". Но любовь к профессии – это не повод мириться с тем, что тебя не…

Медовая панакота. Подробный рецепт с видео. Шеф и автор итальянец: Andrea Mattasoglio Рецепт доступен по подписке. Всего 300 рублей (сейчас действует акционная цена). Доступ открывается автоматически ко всем рецептам. https://vk.com/@profkitchen-medovaya-panakota-podrobnyi-recept-s-video #рецептыPK_десерт #рецептыPK_дон Хочешь получать профессиональный контент для поваров и кондитеров от Profkit…