Каталог › Telegram › Кулинария › Profkitchen. Рецепты и развитие для Шеф поваров и кондитеров

Profkitchen. Рецепты и развитие для Шеф поваров и кондитеров

@chiefkrutov · Telegram

В каталоге с 13 сентября 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Качество 80/100 Достоверность 100/100

Profkitchen. Рецепты и развитие для Шеф поваров и кондитеров — канал Telegram в рубрике «Кулинария». На 18 октября 2026 у него 3 317 подписчиков. Публикует в среднем 1,1 поста в день, средний охват поста — 165 (5 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 1,2 %. Последняя публикация — 4 дня назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 30 дней — 30 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

Открыть канал

подписчики

3 К

0 за сутки

за 7 дней

за 30 дней

—

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

165

медиана 166 · ERR 4,97 %

1,20 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 4 дн. назад. Число подписчиков снято 2 часа назад, остальные метрики пересчитаны 1 час назад. Реакции Telegram замеряются с 12.09.2026, и ER считается по тем постам, где они уже замерены.

Подписчики за 30 дней

от 3 308 до 3 318 · за период +9

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
18.10.2026	3 317	−1	0	—	—	—	—
17.10.2026	3 318	0	0	—	—	—	—
15.10.2026	3 318	0	0	—	—	—	—
14.10.2026	3 318	+2	1	0	127	174	0
13.10.2026	3 316	−1	4	0	514	655	4
12.10.2026	3 317	0	2	0	296	378	1
11.10.2026	3 317	−1	0	—	—	—	—
09.10.2026	3 318	0	0	—	—	—	—
08.10.2026	3 318	+1	2	0	186	274	2
07.10.2026	3 317	+1	2	0	249	320	0
06.10.2026	3 316	+5	0	—	—	—	—
04.10.2026	3 311	0	1	0	132	170	8
03.10.2026	3 311	−1	1	0	113	194	1
02.10.2026	3 312	+1	2	0	209	324	0
01.10.2026	—	—	3	0	350	507	3
30.09.2026	—	—	2	0	245	344	0
28.09.2026	3 311	0	0	—	—	—	—
27.09.2026	3 311	+2	2	0	233	334	1
26.09.2026	3 309	−1	2	0	248	331	1
25.09.2026	3 310	+1	2	0	225	373	0
24.09.2026	3 309	−1	0	—	—	—	—
23.09.2026	3 310	0	4	0	432	612	2
22.09.2026	3 310	−1	0	—	—	—	—
21.09.2026	3 311	0	0	—	—	—	—
20.09.2026	3 311	+2	0	—	—	—	—
19.09.2026	3 309	+1	0	—	—	—	—
18.09.2026	3 308	—	2	0	199	287	2

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Лучшее время — Чт, 4:00: средний охват 258 при выборке 3 постов.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

100.0 %

охват 197 · ER 0,84 % · 28 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

За первые три часа пост набирает 27.5 % охвата, за сутки — 70.7 %. Результат размещения виден уже на следующий день. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

80/100

По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 5 % от подписчиков — аудитория почти не читает

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

100/100

По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Публикации

Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени

ПопулярныеПоследние

25.09.2026 19:50 195 просмотров Оригинал

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго Шеф-повар Алексей Шинкарев для кафе здорового питания Green Point 2026 Теплая сладость тыквы соединяется с нежной текстурой красной чечевицы и кокосового молока, свежее манго добавляет экзотический акцент, а тыквенные семечки — приятный хруст. Ингредиенты На 1 порцию: Тыква очищенная — 115 г Морковь очищенная — 28 г Красная чечевица — 16 г Имбирь очищенный — …

03.10.2026 04:00 194 просмотров 1 Оригинал

Фокачча с картофельным гратеном и сыром Воздушная, высокогидратационная фокачча на закваске с нежными ломтиками картофеля, томленными в молоке с чесноком, и тройной сырной корочкой с ароматом свежего тимьяна Ингредиенты На 1 противень 30×40 см Тесто на закваске (гидратация 100%) Хлебная мука с высоким содержанием белка 13% — 250 г Мука для пиццы 12.5% белка — 250 г Вода ледяная — 500 мл Активна…

12.10.2026 18:53 194 просмотров 1 Оригинал

Слабосоленый лосось, маринованный в свекле и можжевельнике Ингредиенты На 1 целое филе (около 1 кг) Филе лосося — 1000 г Соль морская крупного помола — 300 г Сахар белый мелкий — 300 г Свекла сырая (очищенная, крупно натертая) — 300 г Укроп свежий (мелко рубленый) — 20 г Ягоды можжевельника (дробленые) — 10 г Перец черный свежемолотый — 3 г 1. Подготовка маринада В глубокой емкости соедините к…

27.09.2026 04:00 189 просмотров 1 Оригинал

Зеленый салат с авокадо и бобами эдамаме Бренд-шеф Павел Хорсов для ресторана «Рыбная Мануфактура» 2026 Ингредиенты Авокадо — 1 шт. Бобы эдамаме (замороженные, отваренные) — 100 г Брокколи (бланшированная) — 100 г Огурцы свежие — 1 шт. Салат лолло росса — 30 г Салат радичио — 30 г Салат рукола — 30 г Мини шпинат — 30 г Кабачки свежие — 50 г Морковь свежая — 50 г Кунжут (черный и белый) — 1 ст. л.…

12.10.2026 18:53 184 просмотров Оригинал

30.09.2026 19:45 183 просмотров Оригинал

Зеленый соус Автор: Rebecca Firkser Петрушка, укроп и/или кинза — 60 г Шнитт-лук (крупно нарезанный) — 30 г Филе анчоусов в масле — 10 г Чеснок — 6 г Майонез — 120 г Эстрагон — 6 г Лимонный сок — 30 мл Сметана или греческий йогурт из цельного молока — 30 г Соль — 1,5 г Свежемолотый черный перец — по вкусу 1. Поместите всю зелень (петрушку, укроп и/или кинзу со стеблями, шнитт…

14.10.2026 04:00 174 просмотров Оригинал

Мини-паноццо с бурратой, прошутто крудо и рукколой Итальянская уличная классика: мягкий, но хрустящий плоский хлеб, испеченный при экстремально высокой температуре. На 8 порций Тесто Мука пшеничная высшего сорта или типа 00 — 260 г Манная крупа мелкого помола (семола) — 50 г Дрожжи сухие инстантные — 3 г Сахар белый — 5 г Морская соль — 5 г Оливковое масло Extra Virgin — 20 мл Вода теплая (35–4…

13.10.2026 20:29 149 просмотров Оригинал

13.10.2026 20:29 165 просмотров 2 Оригинал

За 24 года в ресторанном бизнесе я понял: вкусно готовить - далеко не самое сложное. За последние годы моя работа всё чаще связана с ресторанными проектами в разных городах России и за её пределами. И знаете, что интересно? Чем больше я работаю с разными ресторанами, тем больше убеждаюсь в одной простой вещи. Придумать и приготовить вкусное блюдо — это только часть работы бренд-шефа. Гораздо сл…

13.10.2026 04:00 179 просмотров 1 1 Оригинал

Хрустящие листья периллы в темпуре с икрой Легкая, невесомая закуска, где ароматные листья периллы покрываются сверххрустящей корочкой из картофельного крахмала и подаются с икрой, создавая идеальный контраст текстур и вкусов умами. Ингредиенты На 4–6 порций (амуз-буш или легкая закуска) Листья периллы свежие около 50 г Мука пшеничная высшего сорта 30 г Крахмал картофельный 80 г Яйцо куриное ле…

13.10.2026 04:00 162 просмотров Оригинал

12.10.2026 18:53 184 просмотров Оригинал

12.10.2026 18:53 194 просмотров 1 Оригинал

08.10.2026 04:00 147 просмотров 2 Оригинал

Салат с горгонзолой, сезонными ягодами, красным яблоком и карамелизированными грецкими орехами Ингредиенты На 2 порции Основа салата Микс молодых салатных листьев — 80 г Сыр горгонзола (или дорблю) — 60 г Яблоко красное (сорт типа Гала или Фуджи) — 120 г Малина свежая — 40 г Черника свежая — 30 г Грецкие орехи (половинки) — 40 г Мед (для карамелизации) — 10 г Микрозелень — 5 г Съедобные цветы — …

08.10.2026 04:00 127 просмотров Оригинал

07.10.2026 18:45 154 просмотров Оригинал