Каталог › MAX › Кулинария › Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда

Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда

@the_vkus · MAX

В каталоге с 18 августа 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Качество 100/100 Достоверность 95/100

Гастрономический канал Вкус. Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами. Подробнее на сайте: gastro-media.ru

Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда — канал MAX в рубрике «Кулинария». На 24 октября 2026 у него 224 подписчиков, за 30 дней прибавилось 28. Публикует в среднем 1,4 поста в день, средний охват поста — 36 (16,1 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 0,6 %. Последняя публикация — 2 дня назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 30 дней — 41 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

Открыть канал

подписчики

224

+3 за сутки

за 7 дней

+13

за 30 дней

+28

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

медиана 36 · ERR 16,07 %

0,62 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: 2 дн. назад. Число подписчиков снято 8 часов назад, остальные метрики пересчитаны 2 часа назад.

Подписчики за 30 дней

от 195 до 224 · за период +28

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
24.10.2026	224	+3	0	—	—	—	—
23.10.2026	221	−1	0	—	—	—	—
22.10.2026	222	0	1	0	—	31	0
21.10.2026	222	+3	2	0	—	70	0
20.10.2026	219	+2	1	0	≈ 35	41	2
19.10.2026	217	+1	2	0	≈ 70	82	0
18.10.2026	216	+5	0	—	—	—	—
17.10.2026	211	+1	0	—	—	—	—
16.10.2026	210	+1	2	0	≈ 44	52	0
15.10.2026	209	+5	2	0	≈ 44	51	0
14.10.2026	204	+2	2	0	≈ 47	55	0
13.10.2026	202	+1	4	0	≈ 90	106	0
12.10.2026	201	+1	2	0	≈ 57	67	0
11.10.2026	200	0	2	0	≈ 50	58	0
10.10.2026	200	+1	0	—	—	—	—
09.10.2026	199	0	1	0	≈ 31	36	0
08.10.2026	199	+1	2	0	≈ 48	57	0
07.10.2026	198	+1	1	0	≈ 31	36	1
06.10.2026	197	+1	3	0	≈ 87	103	1
05.10.2026	—	—	2	0	≈ 62	72	0
03.10.2026	—	—	1	0	≈ 34	40	0
02.10.2026	196	0	2	0	≈ 77	90	1
01.10.2026	196	+1	2	0	≈ 73	85	2
30.09.2026	195	−1	2	0	≈ 63	74	2
29.09.2026	—	—	2	0	≈ 66	77	0
28.09.2026	—	—	2	0	≈ 78	92	0
26.09.2026	196	0	0	—	—	—	—
25.09.2026	196	0	1	0	≈ 40	47	0
24.09.2026	196	—	0	—	—	—	—

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Лучшее время — Ср, 12:00: средний охват 63 при выборке 4 постов.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

70.2 %

охват 58 · ER 0,26 % · 33 постов

Фото

25.5 %

охват 42 · ER 0,99 % · 12 постов

Видео

4.3 %

охват 42 · ER 1,19 % · 2 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100/100

По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 16 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

95/100

По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Публикации

Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени

ПопулярныеПоследние

25.09.2026 19:45 56 просмотров Оригинал

Пельменные динозаврики 😋 @the_vkus | #Пельмени

28.09.2026 15:45 51 просмотров Оригинал

Продукт недели: зерешк Зерешк это мелкий сушёный барбарис, один из характерных ингредиентов иранской кухни. Ягоды небольшие, ярко красные и очень кислые. Поэтому зерешк работает в блюде примерно как лимон или другой источник кислоты, только дополнительно дает ягодный вкус и красивый цвет. Самое известное сочетание это zereshk polo, персидский рис с барбарисом, шафраном и часто курицей. Барбарис …

02.10.2026 14:20 49 просмотров 🔥1 Оригинал

Как ярко 😍 @the_vkus | #Еда

28.09.2026 16:47 47 просмотров Оригинал

Раклет: ужин, который плавят прямо за столом Раклет появился в швейцарских Альпах. Пастухи нагревали часть сырной головки у огня, а расплавленный слой соскребали на еду. Отсюда и название. Французское racler означает «соскребать». Первые письменные упоминания такого способа приготовления в кантоне Вале относятся к XVI веку. Сегодня сыр часто плавят прямо за столом в небольшой раклетнице. @the_v…

01.10.2026 11:30 45 просмотров 👀1 Оригинал

Музей картофеля фри в Бельгии В Брюгге работает отдельный Frietmuseum, посвященный картофелю фри. Экспозиция рассказывает историю картофеля, развитие культуры бельгийского фри, способы приготовления и даже соусы, с которыми его едят. А в подвале музея можно попробовать фри, приготовленный традиционным способом. Для бельгийцев это не просто гарнир. Фритюрные киоски, или frituur, давно стали часть…

01.10.2026 14:41 44 просмотров 👀1 Оригинал

Сыр, который выглядит как веер В китайской провинции Юньнань есть необычный сыр Rushan. Его традиционно готовит народ бай в районе Дали. Свежее коровье молоко смешивают с кислой сывороткой. Получившуюся сырную массу нагревают, разминают и растягивают в тонкий лист. Затем сыр закрепляют на палочках и сушат. В итоге получается пласт длиной примерно 30–40 сантиметров, напоминающий раскрытый веер. Е…

22.10.2026 15:30 41 просмотров Оригинал

#Что_попробовать: Мексиканские новинки в Sangre Fresca В московском Sangre Fresca на Патриарших прудах сразу два обновления! Новый шеф Александр Демков представил шесть авторских блюд, а барная команда добавила десять коктейлей. Среди гастрономических новинок тако с говядиной (890 ₽), агуачиле с креветками и персиком (1190 ₽) и согревающий кукурузный чаудер с вонголе (750 ₽). В коктейльной карте…

21.10.2026 20:15 39 просмотров Оригинал

Хлеб к Хэллоуину 🔥 @the_vkus | #Хлеб

21.10.2026 19:13 31 просмотров Оригинал

Почему шоколад с солью кажется слаще? Солёная карамель, шоколад с морской солью и десерты с солёными орехами давно стали кондитерской классикой. Но зачем добавлять соль туда, где и так достаточно сахара? Дело в особенностях нашего вкусового восприятия. Небольшое количество соли способно подавлять горечь, благодаря чему сладкие оттенки становятся заметнее. Особенно хорошо это работает с шоколадом…

20.10.2026 19:04 41 просмотров ❤️2 Оригинал

Самовар настолько важен, что ему ставят памятники В России самовар давно стал символом чаепития и домашнего гостеприимства. Неудивительно, что в разных городах ему посвятили настоящие монументы. Один из самых известных находится в Елабуге, в Татарстане. Это четырёхметровый бронзовый самовар, украшенный связкой бубликов. Памятники самовару также можно увидеть в Туле, Суксуне, Кунгуре и Городце. И…

19.10.2026 16:21 43 просмотров Оригинал

#Что_попробовать: Осень со вкусом Грузии в «Ткемали» 🍂 В ресторанах «Ткемали» запустили сезонное меню из 12 блюд с тыквой, белыми грибами, инжиром и ароматными специями! Среди новинок салат с копченой уткой и тыквой (1240 ₽), нежный крем-суп со страчателлой (760 ₽) и хачапури с белыми грибами и трюфельным маслом (1680 ₽). На десерт стоит попробовать «Пьяную грушу» в красном вине с ванильным моро…

19.10.2026 12:24 39 просмотров Оригинал

Продукт недели: Сансё Представьте специю, которая пахнет цитрусами, но при этом вызывает лёгкое покалывание на языке. Это сансё, один из интересных ингредиентов японской кухни. Несмотря на название «японский перец», сансё не родственник привычного чёрного перца. Его получают из растения рода зантоксилум. В Японии сансё традиционно добавляют к жареному угрю, курице и лапше. Он не столько делает б…

16.10.2026 18:32 26 просмотров Оригинал

Милота 😋 @the_vkus | #Еда

16.10.2026 18:03 26 просмотров Оригинал

Мисо. Гораздо больше, чем японский суп Мисо получают путём ферментации соевых бобов с использованием культуры кодзи. Иногда добавляют рис или ячмень. Созревание может занимать от нескольких недель до нескольких лет. За насыщенный вкус отвечает в том числе глутаминовая кислота, которая формирует знаменитый умами. Где используют мисо, кроме супов? • В маринадах для рыбы и мяса. Придаёт глубину вку…

15.10.2026 18:06 23 просмотров Оригинал

Почему японские ножи такие острые? Японские кухонные ножи славятся невероятной остротой. Но дело не только в мастерстве заточки. Первая причина: сталь. Для многих японских ножей используют более твёрдые марки стали, чем для типичных европейских моделей. Это позволяет сформировать тонкую режущую кромку, которая хорошо сохраняет остроту. Вторая причина: геометрия. Угол заточки японских ножей часто…

15.10.2026 17:04 28 просмотров Оригинал

#Куда_сходить: В Подмосковье появился новый гастрономический проект В коттеджном посёлке CRYSTAL ISTRA открылся ресторан CRYSTAL, где загородную атмосферу решили объединить с высокой кухней. Главная особенность локации в её окружении. Берёзовая роща, река, панорамная веранда и необычный парящий мост. Внутри гостей встречают уютный интерьер с камином, отдельный VIP-зал и большая игровая зона для д…