Каталог › MAX › Кулинария › Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР

Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР

@id5410097348_biz · MAX

В каталоге с 18 августа 2026 · показатели пересчитываются каждый час

Кулинария Качество 100/100 Достоверность 100/100

Рецепты из «Книги о вкусной и здоровой пище». Готовим просто, едим с удовольствием. «Еда — это память»: вспоминаем вкус детства и самые удачные блюда из культовой советской книги. Добро пожаловать на огонёк! Ваш шеф-повар Макс - https://max.ru/id5410097348_2_bot л/с - https://max.ru/u/f9LHodD0cOIXbfZb_ozyOoJK9pXzCs5e6CecmaQ-GjsnSNOJd7zu2ePob10

Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР — канал MAX в рубрике «Кулинария». На 14 октября 2026 у него 750 подписчиков, за 30 дней убыло 1. Публикует в среднем 1 пост в день, средний охват поста — 182 (24,3 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 0,7 %. Последняя публикация — 21 час назад. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал

История за 30 дней — 30 сообщений — появится у вас сразу после подписки.

Открыть канал

подписчики

750

+2 за сутки

за 7 дней

за 30 дней

−1

постов за 30 дней

0 рекламных

охват поста

182

медиана 184 · ERR 24,27 %

0,73 %

реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: сегодня. Число подписчиков снято 20 часов назад, остальные метрики пересчитаны 1 час назад.

Подписчики за 30 дней

от 742 до 752 · за период +5

День	Подписчики	Прирост	Посты	Реклама	За сутки	Всего	Реакции
15.10.2026	750	0	0	—	—	—	—
14.10.2026	750	+2	1	0	копится	64	1
13.10.2026	748	+2	1	0	—	131	1
12.10.2026	746	+1	1	0	—	143	0
11.10.2026	745	−1	1	0	≈ 133	156	1
10.10.2026	746	0	1	0	≈ 122	144	2
09.10.2026	746	+2	1	0	≈ 116	137	3
08.10.2026	744	+1	1	0	≈ 112	132	1
07.10.2026	743	+1	1	0	≈ 119	140	2
06.10.2026	742	−2	1	0	≈ 126	148	0
05.10.2026	744	0	1	0	≈ 131	154	2
04.10.2026	744	+2	1	0	≈ 148	174	2
03.10.2026	742	−3	1	0	≈ 132	155	0
02.10.2026	745	0	1	0	≈ 146	172	2
01.10.2026	745	−3	1	0	≈ 155	182	0
30.09.2026	748	−2	1	0	≈ 142	167	1
29.09.2026	750	0	1	0	≈ 157	185	3
28.09.2026	750	−1	1	0	≈ 134	158	0
27.09.2026	—	—	1	0	≈ 139	163	1
26.09.2026	751	0	1	0	≈ 154	181	0
25.09.2026	751	−1	1	0	≈ 133	156	3
24.09.2026	752	+1	1	0	≈ 145	170	0
23.09.2026	751	+1	1	0	≈ 144	169	3
22.09.2026	750	+1	1	0	≈ 143	168	0
21.09.2026	749	+3	1	0	≈ 161	189	3
20.09.2026	746	0	1	0	≈ 145	170	2
19.09.2026	746	−1	1	0	≈ 151	178	1
18.09.2026	747	0	1	0	≈ 146	172	1
17.09.2026	747	−1	1	0	≈ 166	195	5
16.09.2026	748	+3	1	0	≈ 163	192	0
15.09.2026	745	—	1	0	≈ 179	211	0

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

меньше больше

Лучшее время — Сб, 7:00: средний охват 242 при выборке 6 постов.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого

Текст

72.1 %

охват 247 · ER 0,65 % · 31 постов

Фото

27.9 %

охват 177 · ER 0,89 % · 12 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации

Кривая строится по замерам раз в час и появляется примерно через неделю после попадания канала в верхний уровень.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют

100/100

По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций

Охват 25 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки

100/100

По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков

Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Публикации

Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени

ПопулярныеПоследние

15.09.2026 09:00 260 просмотров Оригинал

Гурьевская каша Гурьевская каша — это не просто каша. Это десерт, который помнят с детства. Манная крупа, молоко, орехи, фрукты и сладкий соус — всё вместе превращается в нежное, ароматное блюдо с золотистой корочкой. Продукты: ▫️ Манная крупа — ¾ стакана ▫️ Молоко — 2 стакана ▫️ Яйца — 2 шт. ▫️ Сахар — ½ стакана ▫️ Масло сливочное — 2 ст. ложки ▫️ Миндаль — 50 г ▫️ Ванилин — ½ порошка ▫️ Фрукты…

17.09.2026 09:00 243 просмотров 👍3 ❤️2 Оригинал

Котлеты или биточки рыбные Рыбные котлеты — это просто, сытно и полезно. Нежное филе, мягкий хлеб, специи. Обжариваются до румяной корочки, а потом доводятся до готовности в духовке. Подавать с гарниром и растопленным маслом — и это уже полноценный обед. Продукты: ▫️ Филе рыбы (треска, скат, мероу и др.) — 250 г ▫️ Хлеб пшеничный чёрствый — 80 г ▫️ Молоко — ½ стакана ▫️ Яйцо — 1 шт. ▫️ Сухари па…

21.09.2026 09:00 240 просмотров 👍3 Оригинал

🥚 Не смазывайте яйцом края изделий из слоеного теста — при выпекании они затвердеют и тесто не поднимется. 🧡 Чтобы кекс получился ярко-желтый, желток со щепоткой соли разотрите с вечера и оставьте до утра в холодном месте. 🔥 Проверить, достаточно ли разогрелся жир для жарения пирожков, можно так: капните сверху 2—3 капли воды, если они испарятся с поверхности, жир готов, если уйдут на дно, значит,…

16.09.2026 09:00 236 просмотров Оригинал

Чихиртма из баранины Чихиртма — это густой, ароматный суп из баранины с луком, шафраном и яйцами. Блюдо с характером: кислый уксус, пряный шафран, нежные желтки. Готовится не быстро, но получается так, что хочется есть ложкой до дна. Продукты: ▫️ Баранина — 500 г ▫️ Лук репчатый — 2 головки ▫️ Мука — 1 ст. ложка ▫️ Масло сливочное — 1 ст. ложка ▫️ Яйца — 2 шт. ▫️ Шафран — ½ ч. ложки ▫️ Уксус вин…

20.09.2026 07:00 221 просмотров 👍2 Оригинал

Омлет с яблоками Омлет с яблоками — это простое, но неожиданное блюдо. Сладкие ломтики яблок, обжаренные в масле, а потом залитые взбитыми яйцами. Получается нежный, ароматный омлет, который можно подать и на завтрак, и как лёгкий десерт. Продукты: ▫️ Яйца — 3 шт. ▫️ Яблоки — 100 г ▫️ Масло сливочное — 1 ст. ложка Как готовить: Свежие не очень кислые яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцеви…

19.09.2026 07:00 221 просмотров 👍1 Оригинал

Суп-пюре из свежих помидоров Суп-пюре из свежих помидоров — это нежный, бархатистый суп, который готовится из простых продуктов. Спелые помидоры, коренья, сметана и желтки — и получается блюдо, которое согревает и радует. Продукты: ▫️ Мясо — 500 г ▫️ Помидоры — 500 г ▫️ Лук репчатый — 1 головка ▫️ Морковь — 1 крупная ▫️ Петрушка (корень) — небольшой кусочек ▫️ Масло топлёное — 1 ст. ложка ▫️ Мук…

14.10.2026 09:00 86 просмотров 👍1 Оригинал

Желе шоколадное Десерт, который не требует ни выпечки, ни сложных манипуляций: шоколад растворяется в горячем молоке, желатин делает своё дело, и остаётся только разлить массу по формам и дождаться, пока она застынет. На выходе — нежное, шелковистое желе с глубоким шоколадным вкусом. Хороший вариант, когда хочется сладкого, но возиться с тортом нет ни времени, ни желания. Продукты: ▫️ Шоколад — …

13.10.2026 09:00 143 просмотров 👍1 Оригинал

Прозрачный мясной бульон Хороший бульон — это основа половины домашних супов. Но иногда его варят и просто так: чтобы подать с гренками, пирожками или кукурузными хлопьями, а то и просто выпить чашку горячего, наваристого, прозрачного — как слеза. Секрет тут не в специях, а в терпении: снимать пену, варить на слабом огне и дать оттяжке собрать всю муть. Продукты: ▫️ Мясо — 500 г ▫️ Морковь — 1 ш…

12.10.2026 09:00 143 просмотров Оригинал

Пшённая каша с тыквой Это та каша, которая пахнет осенью и домом. Тыква разваривается в молоке, отдаёт ему свой сладковатый вкус и цвет, а пшено впитывает всё это и становится мягким, рассыпчатым. Варится просто, но требует одного: дать каше настояться после огня, чтобы она дошла до нужной консистенции. Хороший вариант для завтрака, который держит сытым до обеда. Продукты: ▫️ Пшено — 1 стакан ▫️…

11.10.2026 07:00 156 просмотров 👍1 Оригинал

Язычки из пресного слоёного теста Язычки — это та выпечка, которая исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете её остудить. Тесто раскатывается тонко, посыпается сахаром, который в духовке карамелизуется, — и на выходе получаются хрустящие, слоистые пластинки с золотистой корочкой. Никакой начинки, никаких сложностей, только мука, масло и сахар. Продукты: Для теста: ▫️ Мука пшеничная — 2½ стакан…

10.10.2026 07:00 144 просмотров ❤️2 Оригинал

Говядина или телятина, запечённая с лапшой Это блюдо из тех, что собираются слоями, как пирог: сначала лапша, пропитанная маслом и яйцом, потом мясо, тушённое с луком, и снова лапша. Запекается всё в духовке до румяной корочки — и на столе оказывается сытное, ароматное блюдо которое сочетает в себе сразу и гарнир и мясо. Продукты: ▫️ Мясо (мякоть) — 500 г ▫️ Лапша — по вкусу ▫️ Лук репчатый — 1 …

09.10.2026 09:00 137 просмотров ❤️2 😍1 Оригинал

Помидоры, запечённые с яйцом Простое блюдо, которое выглядит на столе как маленький праздник. Помидоры разрезаются, освобождаются от сердцевины, и в каждый отправляется яйцо — так, чтобы желток остался целым. Запекаются они в духовке до тех пор, пока белок не схватится, а сверху всё посыпается свежим укропом. Хороший вариант для завтрака или лёгкого ужина, когда хочется чего-то вкусного и не хлоп…

08.10.2026 09:00 132 просмотров 👍1 Оригинал

Галушки из рыбного филе Галушки из рыбы — блюдо, которое удивляет: на вид простые, а на вкус — нежные, с лёгким чесночным ароматом. Рыбный фарш дважды проходит через мясорубку, варится в овощном отваре, а подаются галушки холодными, с соусом из хрена. Хороший вариант для тех, кто любит рыбные блюда, но хочет чего-то необычного. Продукты: ▫️ Филе рыбное — по вкусу ▫️ Лук репчатый — по вкусу ▫️ Хл…

07.10.2026 09:00 140 просмотров 👍2 Оригинал

Пампушки картофельные Это блюдо из тех, что требуют времени, но не терпят спешки. Сырой картофель натирается, отжимается, соединяется с варёным — и получается мягкое тесто, из которого лепятся пампушки с мясной начинкой. Варятся они в кипящей воде, а на столе оказываются нежными, сытными и с золотистым луком сверху. Продукты: ▫️ Картофель сырой — 15 шт. ▫️ Картофель варёный — 5 шт. ▫️ Шпик — 75 …

06.10.2026 09:00 148 просмотров Оригинал

Полента с сыром Полента — это простое блюдо, которое многие недооценивают. Кукурузная мука, вода и немного терпения — вот и всё, что нужно. Варится она небыстро, но результат того стоит: на столе оказывается плотная, тёплая каша, которая хороша и сама по себе, и как гарнир к мясу или овощам. А тёртый сыр сверху делает её ещё вкуснее. Продукты: ▫️ Мука кукурузная — 1 стакан ▫️ Вода — 1½ стакана ▫…

05.10.2026 09:00 154 просмотров 👍2 Оригинал

Суп молочный манный с морковью и тыквой Этот суп — из тех, что готовятся на скорую руку, но при этом получаются нежными и согревающими. Тыква и морковь дают лёгкую сладость, манка — мягкую текстуру, а молоко связывает всё в одно целое. Хороший вариант для завтрака или лёгкого ужина, особенно когда за окном прохладно. Продукты: ▫️ Молоко — 1,5 л ▫️ Манная крупа — 2 ст. ложки ▫️ Тыква — 200 г ▫️ М…