Каталог › MAX › Кулинария › Выпечка Закваска и Хлеб
Выпечка Закваска и Хлеб

Выпечка Закваска и Хлеб

@id501707418581_biz · MAX
В каталоге с 18 августа 2026 · показатели пересчитываются каждый час
Кулинария Качество 100/100 Достоверность 100/100

🍞 Иринина Выпечка Закваска и Хлеб Пекарь-ремесленник. Только мука, вода, соль и время. ✅ Проверенные рецепты на живой закваске ✅ Хлеб разных кухонь мира ✅ Пошаговые мастер-классы ✅ Калькулятор рецептов выпечки — в разработке 🔥 ✅ Советы по закваске без воды и ошибок Наш сайт: hleb-na-zakvaske.ru Для связи: https://max.ru/u/f9LHodD0cOKrXT8cnULfBU45zduI-41ZnNCotffPh0HgadWM0FCWf9yzcgg

Выпечка Закваска и Хлеб — канал MAX в рубрике «Кулинария». На 14 октября 2026 у него 2 363 подписчиков, за 30 дней прибавилось 55. Публикует в среднем 0,7 поста в день, средний охват поста — 676 (28,6 % подписчиков). Вовлечённость (ER) — 2 %. Последняя публикация — вчера. Данные ТелеМакс, обновляются каждый час.

Открыть канал
История за 30 дней — 21 сообщений — появится у вас сразу после подписки.
Открыть канал
подписчики
2 К
−1 за сутки
за 7 дней
+11
за 30 дней
+55
постов за 30 дней
21
0 рекламных
охват поста
676
медиана 708 · ERR 28,61 %
ER
2,01 %
реакции ÷ охват

ER = реакции ÷ охват, ERR = просмотры ÷ подписчики. Охват — средние просмотры поста за 30 дней; медиана рядом показывает типичный пост — она не поднимается от одной оплаченной публикации, в отличие от среднего. Последняя публикация: вчера. Число подписчиков снято 8 часов назад, остальные метрики пересчитаны 2 часа назад.

Подписчики за 30 дней

от 2 306 до 2 363 · за период +51
2 306 2 334 2 363 14.09 21.09 28.09 05.10 14.10
2 306 2 334 2 363 14.09 21.09 28.09 05.10 14.10
ДеньПодписчикиПрирост ПостыРеклама За сутки Всего Реакции
14.10.2026 2 363 +2 0—— — —
13.10.2026 2 361 0 10копится 316 19
12.10.2026 2 361 +4 10459 520 9
11.10.2026 2 357 +1 0—— — —
10.10.2026 2 356 +3 0—— — —
09.10.2026 2 353 −1 10350 582 4
08.10.2026 2 354 −2 10396 494 12
07.10.2026 2 356 +3 10411 505 10
06.10.2026 2 353 −1 10373 527 25
05.10.2026 2 354 +3 10474 617 23
04.10.2026 2 351 +2 0—— — —
03.10.2026 2 349 +7 0—— — —
02.10.2026 2 342 +1 10426 735 16
01.10.2026 2 341 +4 10419 690 5
30.09.2026 2 337 +1 10410 599 15
29.09.2026 2 336 +10 10325 661 6
28.09.2026 2 326 −1 10446 647 22
27.09.2026 2 327 +4 0—— — —
26.09.2026 2 323 +1 0—— — —
25.09.2026 2 322 +4 10410 669 7
24.09.2026 2 318 +2 10407 647 8
23.09.2026 2 316 0 10377 668 27
22.09.2026 2 316 −3 10379 684 23
21.09.2026 2 319 +6 10426 655 18
20.09.2026 2 313 −1 0—— — —
19.09.2026 2 314 0 0—— — —
18.09.2026 2 314 +6 10446 680 8
17.09.2026 2 308 +2 10392 678 4
16.09.2026 2 306 −3 10474 637 18
15.09.2026 2 309 −3 10316 645 7
14.09.2026 2 312 — 10416 583 31

Столбец «за сутки» показывает, сколько просмотров посты дня набрали за первые двадцать четыре часа: эту величину можно сравнивать между днями и каналами. Где замера ещё нет, стоит оценка со знаком «≈» — она считается по кривой набора охвата самого канала. «Всего» — накопленный счётчик тех же постов на сегодня, он продолжает расти. Реклама и реакции тоже относятся к постам этого дня, а не к каналу за сутки; в дни без публикаций там прочерк. Прочерк в подписчиках — в этот день число не измеряли; мы не дорисовываем пропуски.

Когда читают

Средний охват поста по дню недели и часу публикации, 30 дней
0
3
6
9
12
15
18
21
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
меньше больше

Лучшее время — Вт, 3:00: средний охват 784 при выборке 5 постов.

Что публикуют

Доля постов по типу, средний охват и вовлечённость каждого
Текст
75.7 %
охват 794 · ER 2,95 % · 28 постов
Фото
21.6 %
охват 607 · ER 2,60 % · 8 постов
Видео
2.7 %
охват 666 · ER 2,70 % · 1 постов

Как набираются просмотры

Доля итогового охвата к моменту N часов после публикации
0 % 50 % 100 % 3 ч 6 ч 12 ч 24 ч 48 ч 72 ч 7 д
0 % 50 % 100 % 3 ч 6 ч 12 ч 24 ч 48 ч 7 д

За первые три часа пост набирает 30.9 % охвата, за сутки — 62.2 %. Охват копится несколько дней: оценивать размещение раньше чем через трое суток рано. Доля к каждому часу считается по одним и тем же постам, поэтому кривая не проседает; шкала времени логарифмическая, чтобы первые часы не слиплись.

Качество канала

Здоровье канала: читают ли его, чем наполняют, как часто публикуют
100/100
По охвату, вовлечённости, рекламе и свежести публикаций
  • Охват 29 % от подписчиков — здоровый уровень

Достоверность охвата

Можно ли верить цифрам: полнота измерений, выбросы, скачки
100/100
По полноте данных, выбросам и скачкам подписчиков
  • Аномалий не видно: счётчики просмотров полные, выбросов и скачков нет

Оценка о наших данных, а не о канале: она падает и там, где цифры просто неполные. Низкая достоверность при высоком качестве значит «канал живой, но охвату верить рано».

Публикации

Популярные — по просмотрам за 30 дней, последние — по времени
17.09.2026 04:28 838 просмотров 🔥4 Оригинал

🥖 ХЛЕБ «ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА» НА ОСВЕЖЁННОЙ ЗАКВАСКЕ Хрустящая корочка, воздушный мякиш и тот самый французский характер — когда остатки закваски превращаются в произведение искусства Этот хлеб — мастер-класс по работе с остатками закваски. Метод освежения даёт тесту новую жизнь, сливочное масло — бархатистую нежность, а французская мука — ту самую хрустящую корочку и открытый мякиш, которыми славят…

18.09.2026 05:29 829 просмотров ❤️4 🔥2 💪1 😍1 Оригинал

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №99 🍊 ХЛЕБ «СЕВЕРНОЕ ЗОЛОТО» С ОБЛЕПИХОЙ И МЁДОМ Яркий, свежий, с необычной ягодной кислинкой — ароматный сезонный хлеб с северным характером Облепиха дарит мякишу солнечный оранжевый оттенок и яркую ягодную кислинку, мёд — тёплую сладость и золотистую корочку, а сливочное масло — бархатистую нежность. Красивый хлеб с северным характером, который идеально подходит …

22.09.2026 04:23 807 просмотров 👍9 ❤️5 🔥5 😍2 💪1 💯1 Оригинал

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №99 🧀 ХЛЕБ «КОСТЁР И ЛУГ» С КОПЧЁНЫМ СЫРОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ Насыщенный, ароматный, с яркой солоноватой нотой — пикантный хлеб для супов, закусок и горячих бутербродов Копчёный сыр дарит мякишу глубокий дымный аромат и тающие солоноватые карманы, зелёный лук — свежую травяную ноту и яркие вкрапления, а закваска — благородную кислинку, которая идеально балансирует нас…

15.09.2026 03:43 794 просмотров 👍6 ❤️1 Оригинал

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №98 🍵 МАТЧА-ХЛЕБ «ЗЕЛЁНЫЙ САД» С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ Нежный, необычный, с красивым изумрудным оттенком — эффектный хлеб с чайной свежестью и мягкой сладостью шоколада Матча дарит мякишу благородный зелёный цвет и тонкую чайную свежесть, белый шоколад — кремовые сладкие вкрапления, а закваска — лёгкую кислинку, которая балансирует десертный характер хлеба. Хорош к чаю и…

16.09.2026 07:17 787 просмотров ❤️6 👌4 😍4 🔥3 👍1 Оригинал

🥧 ГАЛЕТЫ НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ СО СЛИВОЙ Хрустящее песочное тесто + сочная фруктовая начинка = идеальное использование «отходов» пекарни Эти галеты — доказательство того, что в пекарне ничего не пропадает. Остатки закваски превращаются в нежное тесто, кефир и сода дают лёгкость, а слива — яркую кисло-сладкую начинку. Просто, быстро, без расстойки — и невероятно вкусно! «Галеты — это свобода в выпе…

23.09.2026 03:36 780 просмотров 🔥13 👍5 😍5 ❤️4 Оригинал

🥧 ГАЛЕТЫ НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ С ГРУШЕЙ И ВИНОГРАДОМ Хрустящее песочное тесто + нежная груша + сладкий виноград для украшения = идеальное исполнение Эти галеты — доказательство того, что в пекарне ничего не пропадает. Остатки закваски превращаются в нежное тесто, кефир и сода дают лёгкость, груша — медовую сладость и нежную текстуру, а виноград добавляет элегантности и сочные ягодные акценты. Прост…

13.10.2026 03:37 316 просмотров 🔥11 👌4 😍4 Оригинал

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №107 🇸🇪 КНЕККЕБРЁД «ХРУСТ СЕВЕРА» НА ЗАКВАСКЕ Тонкий, звонко-хрустящий, усыпанный семенами — легендарный шведский хлеб, который хранится месяцами и не теряет характер Кнеккебрёд — это не просто хлеб, это философия северной практичности. Тонкие, хрустящие хлебцы из ржаной муки, щедро усыпанные семенами, веками были основой шведского стола. Закваска добавляет глубину…

12.10.2026 02:30 520 просмотров 🔥6 ❤️3 Оригинал

🌾 ХЛЕБ «СЕВЕРНЫЙ ХАРАКТЕР» С РЖАНЫМ СОЛОДОМ И КЛЮКВОЙ НА ЗАКВАСКЕ Тёмный, насыщенный, с глубоким солодовым ароматом и рубиновыми вспышками клюквы — хлеб с настоящим северным характером Ржаной ферментированный солод окрашивает мякиш в благородный тёмный цвет и дарит ему глубокий карамельно-хлебный аромат, ржаная закваска — характерную кислинку и плотность, а вяленая клюква — яркие рубиновые вкрапле…

09.10.2026 03:26 582 просмотров 🔥2 👍1 💪1 Оригинал

🎃 🌻🌾ХЛЕБ «ЗОЛОТОЙ УРОЖАЙ» С ТЫКВЕННЫМ ПЮРЕ И СМЕСЬЮ СЕМЯН НА ЗАКВАСКЕ Насыщенный, бархатный, с янтарным мякишем и хрустящим семенным букетом — осенний хлеб, в котором собран весь урожай сезона Тыквенное пюре окрашивает мякиш в тёплый янтарный оттенок и дарит ему удивительную влажность, три вида муки создают глубину и характер, а обжаренные семена, замоченные в тёплой воде, — ореховый аромат и прия…

08.10.2026 03:51 494 просмотров 🔥5 👍3 ❤️2 ✅1 👌1 Оригинал

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №105 🇮🇹 СТИРАТО «РИМСКИЙ ВЫТЯНУТЫЙ» НА ЗАКВАСКЕ Плотный, вытянутый, с сухой хрустящей корочкой из семолы — итальянский хлеб с характером и историей Стирато — это хлеб, который не прячется за воздушностью чиабатты. Он плотнее, честнее, с выраженным зерновым вкусом и той самой сухой, звонкой корочкой, которую даёт тонкая присыпка семолой. Название происходит от италь…

07.10.2026 03:08 505 просмотров ❤️6 🔥3 😍1 Оригинал

🧀 ХЛЕБ «КАВКАЗСКИЙ ДУЭТ» С ДВУМЯ ВИДАМИ ЧЕЧИЛА НА ЗАКВАСКЕ Дымный и молочный, тянущийся и тающий — два характера чечила в одной буханке Белый чечил дарит мякишу нежную молочную мягкость и деликатную солоноватость, копчёный — глубокий аромат дыма и аппетитные тянущиеся волокна. Вместе они создают многослойный вкус, который раскрывается с каждым укусом. Закваска добавляет благородную кислинку, идеал…

06.10.2026 04:44 527 просмотров 👍11 ❤️4 💯3 🔥3 😍3 👌1 Оригинал

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №104 🥨 РУССКИЕ БУБЛИКИ «САМОВАРНЫЕ» НА ЗАКВАСКЕ Плотные, глянцевые, с характерным хрустом — настоящие традиционные бублики, которые пахнут детством и бабушкиной кухней Это не воздушные булочки — это плотные, упругие бублики с той самой правильной корочкой, которая звонко хрустит, и плотным мякишем, идеально подходящим для макания в чай. Секрет — в очень плотном тес…

05.10.2026 02:45 617 просмотров 👍10 🔥8 ❤️3 💪1 😍1 Оригинал

ХЛЕБ «ТЫКВЕННОЕ ЗОЛОТО» С СЕМЕЧКАМИ И ТРАВАМИ НА ЗАКВАСКЕ Яркий, пряный, с бархатным мякишем — осенний хлеб, в котором солнце живёт в каждом ломтике Тыквенное пюре окрашивает мякиш в тёплый янтарный оттенок и придаёт ему удивительную влажность, свежие розмарин и тимьян наполняют дом ароматом осеннего сада, а хрустящие тыквенные семечки добавляют ореховую глубину и приятный контраст текстур. Цельно…

02.10.2026 04:18 735 просмотров 👍8 🔥7 😍1 Оригинал

🥥 ПИРОГ «КОКОСОВОЕ ОБЛАКО» С ЯГОДАМИ НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ Воздушный, нежный, с тропическим ароматом кокоса и яркой ягодной кислинкой под лимонной глазурью Этот пирог — настоящее спасение для остатков закваски. Сода реагирует со сметаной и кислинкой закваски, создавая пышную шипящую массу, взбитые с сахаром яйца дают невесомую текстуру, кокосовая стружка — тропический аромат, а лимонная глазурь све…

01.10.2026 03:49 698 просмотров 👌3 ❤️1 👍1 Оригинал

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №103 🍒 ХЛЕБ «РУБИНОВЫЙ МИНДАЛЬ» С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ НА ЗАКВАСКЕ Элегантный, мягкий, с красивыми вкраплениями — нарядный сладко-солёный хлеб для сыра, масла и красивой подачи на праздничный стол Миндаль дарит хлебу благородный ореховый аромат и приятный хруст, вяленая вишня — рубиновые вкрапления и глубокую ягодную кислинку, мёд — лёгкую карамельную ноту, а закваска — …

30.09.2026 04:38 651 просмотров 👍10 🔥3 ❤️2 Оригинал

🧀 ХЛЕБ «СЫРНЫЙ ДУЭТ» С ЧЕЧИЛОМ И БРИ НА ЗАКВАСКЕ Два характера в одной буханке: дымный волокнистый чечил и нежный сливочный бри — гастрономический хлеб для особых случаев Этот хлеб — настоящая сырная симфония. Копчёный чечил дарит мякишу дымную глубину и аппетитные тянущиеся волокна, бри — тающие сливочные карманы и благородную нежность, а сильная мука с высоким белком держит структуру открытого м…

Похожие каналы

Данные собраны автоматически из открытых источников. Администрация не является автором материалов канала и не отвечает за их содержание. Правовая информация · сообщить о нарушении

ТелеМакс — каталог и мониторинг каналов MAX, Telegram, ВКонтакте, Одноклассников, Rutube и новостных сайтов.

Данные собраны автоматически из открытых источников. Мы не являемся авторами материалов каналов и не отвечаем за их содержание. Заголовки и пересказы «Картины дня» пишет нейросеть по текстам публикаций — она может ошибаться и неточно передавать факты; перед использованием сверяйтесь с первоисточниками по ссылкам на странице сюжета.

© 2026 ТелеМакс · ИП Шиляев И.О., ИНН 432200865333 · 18+