Хурма

Друзья, у нас по ощущениям ещё лето, правда вечером уже «похолодало». Сейчас - сезон инжира! Запасы тоже ограничены. Всем советую его заказывать именно сейчас, чтобы мы успевали заготавливать. До зимы его не останется совершенно точно! Я вас предупредил! 😄 ❗️Только масла и урбечи я делаю круглый год. Все остальное - имеет строгую сезонность. 🍯 Мёд (каштановый, 95,2%) — 2500 ₽ / литр (1300 г)…

Мёд — штука серьёзная. Это не просто сладость, а настоящий суперфуд. Антиньютоновская жидкость, природный консервант и антисептик в одном флаконе. Вы сами писали: наш мёд не вызывает аллергию даже у тех, кто с обычным мёдом не дружит. И это не случайно. Так вот к чему я: мёд в холодильнике держать не надо. При охлаждении запускается кристаллизация сахаров. А комнатной температуры (хоть +35°) ему…

Вот она. Та самая аджика на печёном фундуке. Есть вкусы, которые невозможно придумать с нуля. Их можно только однажды попробовать — и искать способ сохранить именно такими. Когда мы с женой переехали в Сочи, рецептом с нами поделилась соседская бабушка. С этого началась наша история. Мы пробовали грецкий орех, арахис, меняли пропорции... Но каждый раз возвращались к первому образцу. И однаж…

Польза кунжутного жмыха : 1. Высокое содержание белка (до 40%) – полезен для мышц, вегетарианцев и спортсменов. 2. Богат клетчаткой – улучшает пищеварение, очищает кишечник. 3. Источник кальция– укрепляет кости, зубы, ногти. 4. Содержит фитоэстрогены – полезен для женщин при менопаузе. 5. Много витаминов – поддерживает иммунитет. Польза кунжутного масла: 1. Снижает холестерин– благода…

«Вы там, наверное, каждый день на море ходите?» , это самая частая фраза, которую я слышу от друзей и знакомых, которые узнают, что я в Сочи живу. Хотелось бы, друзья, очень хотелось бы сидеть у моря и просто созерцать его разрушительное величие и безмятежность, но совершенно очевидно для рабочих семейных людей, что на все эти модные медитации и самопознание времени просто нет, а стройка и обустр…

Вы знаете, что свежие томаты содержат натуральный усилитель вкуса? 🍅 Да-да, я не про химию. Я про глутамат, который природа уже заложила в помидор. А теперь представьте: что будет, если этот же томат завялить? Правильно. Мы уберём воду — и получим концентрированный взрыв вкуса. Это работает со всем: хурма, сливы, томаты, даже зелень. Вода уходит — вкус остаётся. И он становится ярче, глубже, на…

🌿 Льняное масло. Совсем не то, что вы помните из детства! Помните аптечный запах льняного масла? 😄 Моё пахнет иначе: свежо, мягко, с лёгкой огуречной ноткой и приятной ореховой горчинкой. Я отжимаю его вручную, без нагрева. Только семена льна, механический отжим и немного терпения. Добавляйте в салаты, каши или просто попробуйте ложечку. Главное, не нагревать: льняное масло лучше использовать хо…

Мёд — штука серьёзная. Это не просто сладость, а настоящий суперфуд. Антиньютоновская жидкость, природный консервант и антисептик в одном флаконе. Вы сами писали: наш мёд не вызывает аллергию даже у тех, кто с обычным мёдом не дружит. И это не случайно. Так вот к чему я: мёд в холодильнике держать не надо. При охлаждении запускается кристаллизация сахаров. А комнатной температуры (хоть +35°) ему…

Лето выдалось: Если ты не под кондиционером, то про еду вопрос вообще не стоит. Выбор простой: либо арбуз, либо что-то сытное, но немного. А самое сытное — это природные масла и урбечи. Моё открытие последнего времени — миндальное масло с пряностями. Беру своё миндальное масло (холодный отжим, без нагрева). Добавляю специи — красную и зелёную аджику сухую, в равных пропорциях. Получается такой с…

Сделал масло, разлил несколько литров мёда под заказы 🎃 Чуть позже разолью тыквенный урбеч 🌾 Сделаю льняную и фундучную муку Это мой план-минимум. Ещё нужно собрать 4 посылки с заказами — и потом в светлое будущее 🤣😀 🍯 Мёд — 2500₽ / литр (1300 г) 🐝 Забрус — 2500₽ / литр (1200 г) ✅ Масло Золотой лён — 800₽ / 250 мл 🥜 Кунжутное — 700₽ / 250 мл 🎃 Тыквенное — 1600₽ / 250 мл 🌰 Кедрового ореха — 400…